Начало / Новини / Магически меденки

Магически меденки

mag_medenki
За да забъркате тези изкушаващи меденки :) , се нуждаете от лесни продукти, голям ентусиазъм, отлично настроение и около час свободно време. В случай че настроението ви не е на макс, пуснете си парче на Шакира, Том Джоунс или Тони Стораро, в зависимост от музикалните предпочитания, и кухнята ви моментално ще се огласи от бурни ритми. От рецептата по-долу излизат приблизително около стотина сладки. Пекат се бързо, меки са и могат да се хапват веднага. В комбинация с горещо капучино, денят ви несъмнено ще бъде магнетичен.

Магическата комбинация:

2 яйца
щипка сол
1 кафяна чаша олио
1/2 чаена чаша кафява захар
6 пълни супени лъжици течен пчелен мед
около 600-700 g брашно
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
1 пакетче ванилова захар Dr. Oetker
1 чаена лъжичка канела
1 бакпулвер

Вълшебната смес:

Брашното, содата, бакпулвера, канелата и ваниловата захар се смесват в отделен съд. Добре е преди това брашното да се пресее, за да влезе допълнително въздух, но ако в кухнята ви не се намира сито на лесно, не е фатално да пропуснете тази фаза. В друга, по-дълбока купа разбийте до побеляване захарта и яйцата, в които сте добавили щипката сол. Не жалете миксера, а го включете на висока скорост, докато се получи хомогенна въздушна смес. Към нея на тънка струйка добавете олиото, като през това време геройски продължавайте да разбивате с миксера. След 1-2 минутки добавете постепенно и пчелния мед, без да спирате миксера. Разбиването на яйчената смес отнема около 10-15 минутки, в зависимост от мощността на миксера и сръчността на кулинаря при добавяне на съставките.

След като сте готови с яйчената смес, започнете постепенно да добавяте брашното и да бъркате тестото. Първоначално бъркайте с бъркалките от миксера, а когато тестото стане достатъчно гъсто – и с ръка. Трябва да замесите средно меко тесто, от което после ще оформите медените топчета. Тъй като медът прави тестото малко по-лепкаво от обичайното при заместване на пити да речем, пригответе се за по-голяма сила при замесването на меденките. Ако всичко върви по план, след около още 10ина минутки ще имате пред себе си топка кафяво медено тесто, което трудно се поддава на влияние (разбирай, често ще трябва да си намазнявате ръцете, докато правите меденките), но пък резултатите са превъзходни.

Борбата с тестото:

За да се справите успешно с тази задачка, ви препоръчвам от време на време да намазнявате съвсем леко ръцете си с олио, докато правите медените топчета. За целта капвате чаена лъжичка олио в отделна чинийка до вас и от време на време потапяте дланите и пръстите си в нея. Времето за приготвяне на топчета за първата тава може да използвате рационално, за да загреете фурната отгоре и отдолу на 200 градуса. През това време чевръсто направете топчета с големината на орех и ги наредете на хартия за печене. За да извадите по-лесно хартията от фурната след изпичане на сладките, може да я сложите в тавичка или на металната подложка от фурната. В зависимост от големината на фурната, на една хартия за печене могат да се наредят около 30-35 медени топчета. Внимание: топчетата се нареждат на разстояние около 1.5 см едно от друго, защото бързо се надуват при печенето. След като ги наредите, притиснете всяко топче с пръсти, докато се получи сплескана форма с вид на монета.

Бързото изпичане:

Меденките се изпичат много бързо, особено ако фурната е предварително загрята. Средно изпичането им отнема около 5-8 минути. Сладките се пекат до лекото им порозовяване. След това ги изваждате, прехвърляте ги в дълбока тенджера и ги захлюпвате с капак, за да се задушат и да останат мекички.

Ех, че вкусно!

И ето, на финала, вече имате цяла тенджера с магически меденки. За по-нетърпеливите, може да ги хапвате както са си, или според вашата фантазия – да ги слепите две по две с течен шоколад. Важното е, че в кухнята ви ухае на канела, а във въздуха трепти щастието да пиете капучино с магически меденки. :)

Пламена Михова

Повече за admin

3 коментара

  1. mojeli da napravi6.

  2. Пламена Михова, благодарим ти за хубавата рецепта .В момента жена ми я прави :) и се надявам че ще станат хубави.

  3. Здравейте, Пламена. Сходна рецепта за меденки има на много места в нета. Но специалното преимущество на Вашата е, че така подробно обяснявате процеса на приготвянето им – като се почне от замесването на тестото, та чак до печенето. Наистина щеше да ми е трудно да постигна такъв перфектен резултат от раз, ако не бяха Вашите подробни обяснения. Тaка че сега искам да Ви кажа едно голямо Благодаря!

Коментирай

Е-пощата ви няма да бъде разгласявана.Маркираните полета са задължителни за попълване. *

*

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Върни се горе ^